TECNICA 46 TECNICA Raccolta meccanica dell'uva Nell’ambito dell’incontro del Club, l'ingegner Thierry Le Briquer, direttore della linea di prodotti uva, olive e caffè di CNH Industrials, ha presentato un focus sulla raccolta meccanica dell'uva. I mutamenti ambientali determinano le tendenze e le richieste dei clienti – ha detto Le Briquer – quindi sono necessarie tecnologie innovative a sostegno di questo trend globale. La dimensione delle colture speciali è relativamente piccola rispetto alla superficie coltivata a grano, ma le coltivazioni di specialità di frutta sono cinque volte più redditizie del grano. D'altra parte, il livello di meccanizzazione delle coltivazioni di specialità di frutta è molto basso perché ci sono ancora molte operazioni manuali che possono essere sostituite da nuove tecnologie in grado di aumentare la produttività e la redditività delle colture. Nel caso del vigneto, le attività principali in cui la meccanizzazione gioca un ruolo fondamentale per la sostenibilità economica della produzione sono quattro: la gestione della chioma, la gestione del suolo, la protezione delle colture e la raccolta. Nel campo della raccolta – ha ricordato Le Briquer – New Holland si occupa di sviluppo e miglioramento delle vendemmiatrici meccaniche da 45 anni (Figura 5). Al momento la qualità dell'uva raccolta meccanicamente è molto simile a quella dell'uva raccolta manualmente su larga scala. Pertanto, l'attuale sviluppo della raccolta meccanica dell'uva si è focalizzato sulla produttività, allo scopo di vendemmiare più velocemente e nel momento di maturazione ottimale dell'uva che corrisponde a sole 48 ore. A questo proposito, una delle future scommesse di New Holland sarà quella di sfruttare i vari passaggi in campo delle attività agricole per raccogliere e archiviare informazioni che consentano di avere una cifra esatta dell'evoluzione dello stock di vino nel corso dell'anno. Un esempio pratico: la vendemmiatrice New Holland Oenocontrol in base a queste informazioni sarà in grado di selezionare, raccogliere e conservare in tramogge diverse le uve di diverse qualità raccolte all'interno degli stessi appezzamenti di vigneto, permetGrapes mechanical harvesting Finally, Eng. Thierry Le Briquer., Grape, Olive and Coffee product Line Director for CNH Industrial, provides a focus on grapes mechanical harvesting. The environmental changes drive the customer trends and requests, so innovative technologies are needed to support this global trend. The specialty crops surface is relatively small if compared to the wheat cropped surface, but specialty fruits are five time higher profitable than the wheat. On the other side the mechanization level in specialty fruit crops is very low as there are still a lot of manual operation that can be replaced by new technologies able to increase productivity and crop profitability. Focusing on vineyard, four main activities where mechanization play a fundamental role for the economic sustainability of production can be identified, namely i) canopy management, ii) soil management, iii) crop protection and iv) harvesting. Concerning the harvesting, New Holland is involved from the last 45 years in development and improvement of mechanical grape harvester (Figure 5). To date the quality of grape harvested mechanically is very similar to those harvested manually on large scale. So, the new development of mechanical grape picking is focused on the productivity, with final aims to harvest faster and at the optimum moment of grape ripening corresponding to just 48 hours. In this respect, one of the future challenges of New Holland is exploit the various passages in the field during farming activities to collect and store information finalized to have an exact figure of evolution of wine stock along the year. As practical example, New Holland Oenocontrol grape harvester based on these information will be able to select, harvest and store in different hoppers the grapes of different qualities harvested within the same vineyard plots, providing a direct relationship between
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