di Lavinia Eleonora Galli - DISAA, Università di Milano La coltivazione del luppolo in Italia ha visto negli ultimi anni una rapida espansione, trainata dallo sviluppo del settore brassicolo artigianale. Una tale evoluzione ha creato una crescente attenzione alle fasi più critiche della filiera produttiva, in cui assume particolare rilevanza la raccolta, tipicamente caratterizzata da un elevato fabbisogno di manodopera e da limitate soluzioni meccanizzate, spesso sviluppate su piccola scala. Caratteristiche e diffusione della coltura Il luppolo (Humulus lupulus L.) è una specie erbacea perenne TECNICA 42 TECNICA La raccolta del luppolo: criticità operative e soluzioni meccanizzate La coltivazione del luppolo in Italia ha visto negli ultimi anni una rapida espansione. La raccolta resta la fase più critica, caratterizzata da un elevato fabbisogno di manodopera e da un livello insufficiente di meccanizzazione by Lavinia Eleonora Galli - DISAA, University of Milan Hop cultivation in Italy has seen rapid expansion in recent years, driven by the growth of the craft brewing sector. This evolution has led to increased attention on the most critical stages of the production chain, where harvesting is particularly significant. Harvesting is typically characterized by high labor requirements and limited mechanized solutions, often developed on a small scale. Characteristics and distribution of the crop Hops (Humulus lupulus L.) are a perennial herbaceous species belonging to the Cannabaceae family, characterized by a climb-
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