n. 7-9/2026 67 TECHNOLOGY the trays are transferred to germination areas and subsequently to growth areas, which consist of multi-level metal shelving, in order to make optimal use of vertical space, significantly increasing productivity per unit area. Lighting is provided by systems high-efficiency LED lighting systems, specifture. Dopo la semina i vassoi vengono trasferiti nelle aree di germinazione e successivamente in quelle di crescita, rappresentate da scaffalature metalliche multilivello, in modo da sfruttare adeguatamente lo spazio in altezza, aumentando significativamente la produttività per unità di superficie. L'illuminazione è affidata a impianti con elementi LED ad alta efficienza energetica, progettati specificamente per fornire combinazioni spettrali ottimali per le esigenze delle diverse specie. Rispetto alle tradizionali sorgenti luminose, i LED permettono di ridurre i consumi, contenere la produzione di calore e modulare con estrema precisione intensità e durata dell'illuminazione. La possibilità di intervenire sullo spettro luminoso consente inoltre di ottimizzare la crescita delle piante e la sintesi di numerosi composti di interesse nutrizionale. La corretta gestione dell'irrigazione e dei nutrienti è essenziale per evitare marcescenze e perdite di prodotto; si adottano impianti di irrigazione e fertirrigazione automatizzati, cui sovrintendono centraline di controllo che si avvalgono di una rete di sensori di temperatura, umidità relativa, concentrazione di anidride carbonica, pH e conducibilità elettrica. Tale digitalizzazione consente un elevato livello di automaIl prodotto ottenuto dai microgreen si caratterizza per elevati contenuti di vitamine e minerali Microgreens are characterized by high levels of vitamins and minerals
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