n. 7-9/2026 69 TECHNOLOGY presenta una delle fasi più delicate dell'intero ciclo produttivo. I microgreen devono infatti essere sfalciati con grande precisione, al fine soprattutto di ridurre al minimo la contaminazione del materiale vegetale con residui di substrato. L’operazione può avvenire manualmente, tramite lame uct damage, aspects that are particularly important in a supply chain characterized by strict hygiene and food-safety standards and a relatively short shelf life. The integration of transport systems, management software, and sensors also allows for real-time monitoring of tray locations and crop conditions, improving traceability and the organization of proLa coltivazione dei microgreen si svolge in serre dotate di sistemi illuminanti che massimizzano l’assorbimento di radiazione luminosa, in modo da ottimizzare la crescita e la qualità del prodotto Microgreens are grown in controlled-environment facilities equipped with LED lighting systems designed to provide the appropriate light spectrum and intensity, thereby optimizing crop growth and product quality L’irrigazione e l’eventuale fertirrigazione (a sinistra) possono essere effettuate mediante diverse tecniche (a destra) Irrigation and, where applicable, fertigation (left) can be carried out using various techniques (right)
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